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鸡丝圆白菜-清香淡雅

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用料

包菜

半个

适量

酱油

适量勺

鸡胸肉

3块

花椒

适量

八角

1个

葱白

半根

鸡丝圆白菜-幽喷鼻淡雅的做法

鸡胸肉洗净,图片上比三块多,圆白菜里我切了三块鸡胸肉,爱好吃肉多的同伙可以多放。

鸡胸肉切丝,放入酱油,八角,花椒腌制一会,大年夜概十分钟到一刻钟。腌制的同时可以把圆白菜洗净切丝。

圆白菜最好用水份少的那种。圆白菜洗净,切成细丝,留意把大年夜筋剔除。

菜切好后可以筹备处置惩罚鸡肉了。适量水烧开将鸡肉放入迅速搅开以免鸡丝粘连,盛出备用。锅洗净放油,加热后将煮后的鸡丝迅速翻炒一下。第一遍煮鸡丝是为了去除鸡肉的腥味,后面翻炒是把鸡肉的水分锁住。两次下来鸡肉就熟透了。留意两遍加热鸡肉的光阴不要太久,不然鸡肉水分易流掉过多导致口感干柴。

另起锅,放入油,大年夜火待油热了放入葱花炸出喷鼻味,放入圆白菜丝,迅速炒蔫后放入鸡丝,加入适量盐和酱油,翻炒平均即可盛出。留意炒的历程用大年夜火,翻炒迅速,这样轻易出喷鼻味,也不容出水。炒出的圆白菜口感喷鼻脆。

小贴士

鸡胸肉我用的小的三块,大年夜的一块就可以

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